2017학년도

음식물쓰레기 줄이기

운영계획

숭의고등학교 급식실

음식물쓰레기 줄이기 운영계획

가. 목적

폐기물 관리법 제12조 및 동법 시행규칙 제6조 제5호의 규정에 의거 급식학교에서 발생되는 음식물 쓰레기량을 근본적으로 줄이기 위함을 목적으로 한다.

나. 기본방침

1) 급식 학교 음식물쓰레기의 양을 근본적으로 줄여 나가는 것을 우선한다.

2)  관련교육 등을 통하여 음식물을 남기지 않는 습관을 생활화하게 하고, 이를 가정까지 파급시킨다.

다. 실천사항

1) 환경 관련 교육 강화

◦ 가정통신문, 학교홈페이지, 급식게시판을 이용한 환경관련 교육을 실시

◦ 올바른 식습관 형성 교육

◦ 배식시 먹을 만큼 의사 표현, 음식 골고루 먹기

◦ 음식물의 소중함을 알리기- 음식 안 남기기

2) 음식물쓰레기 감량 배출

◦ 급식 인원에 알맞은 적정량의 식재료 구입, 조리, 배식

◦ 식단 개발, 조리 방법의 연구를 통한 학교 급식품의 질 향상

◦ 매주 수요일“잔반 없는 날” 운영

◦ 수분 최대한 제거 후 배출

◦ 음식물 쓰레기 발생량 수시 점검

3) 음식 안 남기기를 위한 활동

◦ “잔반없는 날” 매일 수요일 실시 및 체크

- 잔반 배출을 줄이기 위해 급식당번 선생님들의 퇴식구 검사 실시

◦ 급식에 대한 기호도 조사 실시 및 결과 처리

4) 학교 홈페이지 활용

음식물쓰레기 줄이기에 대한 자료를 학교 홈페이지에 제공해 환경과 건강

을 생각하며 식사할 수 있도록 한다.

라. 음식물쓰레기 줄이기 교육

환경보존 및 식량자원의 소중함과 절약정신을 일깨워주기 위해서, 아동들을 대상으로 다각적인 계획을 세워 교육을 실시하도록 한다.

-  급식을 통하여 실제적인 음식물쓰레기 발생의 원인과 문제점을 인식시키고, 스스로 참여할 수 있는 자세를 익힌다.

- 음식물쓰레기의 양을 줄이는 방법을 알고, 실천하는 습관을 익힌다.

- 음식물쓰레기의 재활용을 알고 실천함으로 환경보전의식을 기른다.

마. 음식물쓰레기 줄이기 교육의 평가

음식물쓰레기 줄이기 관련 교육실시의 효과를 설문조사를 통하여 분석․파악하여 문제점을 발견하여 음식물 줄이기 운영 반영 개선토록 한다.