	5월 급식 소식지

단 오 음력 5월 5일(2009년 5월 28일)을 단오라 하며 수릿날, 천중절이라고 한다. 양기가 왕성한 날이라 하여 더운 여름을 맞이하기에 앞서 초여름에 모내기를 끝내고 풍년을 기원하는 기풍제를 지냈다. 단오 풍속 그네뛰기 여성들이 단오날 그네를 걸어 그네뛰기를 하는데, 유래(由來)는 중국 서북쪽 오랑캐인 융적들이 가볍게 몸을 뛰어오르는 연습으로 하던 놀이를 중국여자들이 배운 것이라 한다. 궁중에서도 궁궐 여인들이 단오절 그네뛰기를 했는데, 그네뛰기는 널뛰기 놀이와 함께 과거 다소 속박 속에서 생활했던 여성들의 세상을 그려볼 수 있는 계기를 마련하기도 한다. 씨름 단오날 각지에서 젊은이들이 모여 씨름으로 승부를 겨루는 내기를 하는데, 힘이 세고 손이 민첩해서 재치 있게 기술을 구사하여 많은 승리를 하는 사람을 판막음이라고 한다. 중국에서는 고려기 또는 요교라고도 하고, 우리 나라는 주로 군사들의 힘내기를 조련시키는 방법에서 시작된 것으로 본다. 단오 절식 차륜병(쑥떡) 쑥을 뜯어서 멥쌀가루 속에 넣고 찧어 쑥 색이 나오게 하고 수레바퀴 모양으로 둥글게 만드는 떡입니다. 이 떡으로 인해 수릿날이라는 명칭이 생긴 것으로 볼 때 단오절의 가장 대표적인 절식으로 전해온다. 익모초 단오일 오시에는 쑥과 함께 익모초를 뽑는 풍속이 있는데, 이 날 뽑는 쑥과 익모초가 가장 효능이 있다고 해서 이것을 말려 약재로 사용한다. 모체를 이롭게 한다는 익모초는 여름철에 즙을 내서 마시면 식욕이 난다 해서 농촌에서 상용하는 약재이다.	식중독 주의!!! 우리는 흔히 식중독을 여름에 발생하는 질병이라고 생각하지만, 실상 기온상승이 시작되는 4∼5월에 급격 히 증가하고 있답니다. 그럼, 식중독 예방법을 알아볼까요? 1. 식중독의 원인과 증상 ▷ 살모넬라균 : 김밥, 알, 유제품 등이 원인 섭취 당일 복통, 설사, 발열, 구토 증세를 보임 ▷ 황색포도상구균 : 도시락, 곡류가공품 등이 원인 섭취 후 3시간 전후에 구토, 설사, 복통, 발열 증세를 보임 ▷ 장 염 비 브 리 오 균 : 생선회, 어패류, 초밥 등이 원인 섭취 후 10∼18시간 내에 급성 위･장염, 복통, 설사, 구토 증세를 보임 식중독은 음식물을 부적정한 온도에서 장시간 보관하거 나 오염된 식품원료, 기구·용기 및 조리 기구를 사용하거나 개인의 비위생적인 습관이나 손 씻기 소홀 등 개인위생관리 부주의로 인해 발생되는 것으로 밝혀지고 있습니다. 2. 식중독의 예방 ① 상온에서 장시간 보관된 도시락 등 음식물을 섭취해서는 안 됩니다. ② 음식물은 70℃ 이상으로 가열, 조리해야 하며 조리한 식품은 신속히 섭취하고 조리한 식품은 반드시 냉장 보관합니다. ③ 보관했던 조리식품은 재 가열하여 섭취해야 하고 조리한 식품과 조리전의 날 식품이 접촉되면 조리된 식품이 오염될 수 있으므로 서로 섞이지 않게합니다. ④ 무엇보다 손 씻기 등 개인위생을 철저히 하는 것이 가장 중요합니다. 금연의 날 매년 5월31일은 세계보건기구가 정한 금연의 날입니다. 이 날 하루 만 이라도 담배의 피해가 없는 사회를 만들기 위해 정한 날입니다. 많은 어린이들이 호기심에 담배를 접하고 있기도 하고 부모님이나 어른들에 의해 간접흡연을 당하고 있습니다. 담배! 이제는 호기심으로라도 피지 말도록 하며 어른들은 가족의 행복을 위해서 꼭 금연하시기 바랍니다.